台中西區模範市場裡默默開了一家『無魚Shrimp Ramen』,可以稱得上台中第三間主打濃煮蝦湯的拉麵店 。
因為店家不是一般店面,而是開在模範市場裡面,所以容易找不到,建議可以先Google導航到眠豆腐台中店後先停車,從眠豆腐的巷子進去。
因為佔地關係,店內本身不大,只有提供7個吧檯座位,座位下方可以放置包包,環境衛生也保持的很乾淨。
一碗好吃的拉麵,絕對少不了職人的用心,從湯底熬煮、基底調味、甚至拉麵麵體、配料,老闆都很有講究。
享用拉麵前,先喝第一口原湯,濃郁的蝦湯很順口,嘴巴滿滿蝦香,再吃一口麵。
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