2010年3月17日 星期三

景餐廳 --「日式懷石饗宴吃到飽」

日式懷石饗宴吃到飽 主廚現點現供應


「景餐廳」名稱由來,是位在大度山上的清新飯店可飽覽山下美景。
景餐廳並採悠靜的挑高空間全面落地窗,明亮透光也可飽覽夜色。


景餐廳菜單有刺身、炙燒、壽司、揚物、蒸物、熱炒等50道餐點;
主廚對選擇食材主要推崇新鮮、健康烹調,不添人工加料,
讓讓消費者品嘗自然鮮甜的美味。




這次和好友相約討論一下替他設計的平面文宣 (設計),就是約好去景餐廳吃飯。
(反正從以前到現在捰都還沒有去過,而且朋友也是衝著美食而且離我家近。) 






▲ 桌上的酌料




到日式餐廳就是每一項菜色都各點一道,大家一起品嘗這新鮮的美味。

在品嘗當中,可以發現到師父的手藝相當講究,對於食材更是有祧過。
生魚片中有鮭魚、鮪魚、鯕魚等,這應該是師父堅持給客人新鮮上選鮮魚吧。

以壽司來說,更是使用不同原料,在壽司的視覺與味覺上,呈現出色香味俱全的獨家風味壽司。50多種食材,如蒸物、生魚片(鮭魚)、壽司等,可以說是天天有不一樣的上菜,讓消費者體驗不一樣的香辣滋味。


說真的倒是希望每本桌上都有一本餐廳菜單,這樣要記的點過啥樣子的菜色也比較知道。
結果我們點一堆東西上菜,品嚐師傅的好手藝但是卻是忘記這是哪一道菜色。
結果還真的出現還沒上菜的東西,服務人員還要重新再請師傅做一遍的情況發生。









▲這就是軟殼蟹加州卷

選用來自東南亞野生蟹與加州酪梨搭配,
以酪梨濃郁果味襯托軟蟹鮮味,締造出鮮美豐富的跳動口感















▲綜合生魚片 裡面應該有鮪魚、紅甘、鮭魚
      主廚嚴選挪威進口鮭魚、東港深海鮪魚與澎湖產地紅甘,
      搭配當日捕獲深海鮮魚,不添人工加料,讓賓客品嚐完全自然鮮甜而美味健康

再來一張





























▲半烤無骨牛卷

     採用美國上等牛小排,單純海鹽炙燒,半熟之間增添入口即化之鮮嫩。

 在這2個小時當中,可以說是有2次加菜的機會。
所以我們就是一直把握吃東西的機會,當然也是拿起手機狂拍照記錄一下。

(不然blog最近就是一直都沒有更新的說,只能說一逮到機會就是要記錄狂更新題材。)


拍的菜色照片也是大約有印象是哪一道菜的名字,大約就是記一下寫出心得。
【日式料理菜色】

     生魚片:鮪魚、鮭魚、綜合
    手卷:鮮蝦手卷、蘆筍手卷、蝦手卷、鮭魚手卷
    握壽司:鮪魚、鯕魚、鮭魚、和牛、鮮蝦、鰻魚、 綜合
    煮物:茶碗蒸
    湯品:味噌鮮魚湯、土瓶蒸



來幾張照片讓各位大大享受一下美食吧
(手機拍照可以說是順手 還好有market中一些照相軟體幫忙 至少還不賴先用一陣子吧)



 

 




























說真的嚐過幾次日式料理,這次吃的日式料理感覺到師父基於對日式料理的熱愛,對於每一道菜,都是用心堅持與投下去。


就算只是一盤小菜,都能專注其中,這樣對料理執著的態度我們可以在現場就可以看到師傅現點現作當中的真功夫,這樣的真功夫可以說可以說是感動到無數的顧客吧。


































「景餐廳」吃到飽的日式懷石料理
平日午餐490元,晚餐、假日580元,要另加10%服務費,
電話:23829888或飯店網站http://www.freshfields.com.tw/

(台中)黑金文旅

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