沙縣小吃？說真的我還真的是不知道說！要去查電腦才知道這門知識 沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，可說是夏商周、晉、宋中原黃河流域漢族食文化的代表，至今有一千多年歷史，品種繁多風味獨特，包含了一般大眾喜愛的扁食、燒餅、豆干、拌麵、燒賣…等多種知名小吃，皆是來自沙縣。
現今遍及大陸內地，隨處可見沙縣小吃店，在台灣雖少見正統沙縣小吃店，但一般小吃店裡所吃得到的佳餚，許多就是由沙縣小吃延伸發展出去的。
東海大學“沙縣小吃”老闆娘表示，她就是福建沙縣人，家裡經營沙縣小吃已經有十多年歷史，多年前在東海夜市開設分店，生意越做越好，因為相較四川、貴州等麻辣美食是偏重口味，沙縣小吃算是清淡符合台灣人口味。
沙縣小吃的做工精細，菜色達160多種有如中華飲食文化的百花園，就以現在市面上最受歡迎、最常看到的品項，也將近50種，而且它又以價格經濟實惠而著稱，一般它可以分為米類、麵粉類、豆腐製品類跟其他，沙縣小吃雖然不像一般大菜般用料複雜豐富，但因為做工的細緻，也成為一道道受大眾喜愛的美食。
福建沙縣小吃-東海店
電話： 04 2631 7321
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