(台中)麵屋零 向上市場

聽說這間在向上路的麵屋零老闆是日本人然後在池袋大勝軒學拉麵，一看到推薦馬上就很有興趣，
只是就是每次會經過而這次趁著有空的時候來吃，進來就可以看到菜單有芬鹽味跟豚骨二郎兩種拉麵，算是還蠻道地的日本拉麵，如果想吃點不一樣拉麵的朋友，可以來嚐鮮。

裡面不大，大概可坐20個人，假日中午沒客滿，服務人員會來點餐，第一眼看到日本人老闆，中文還不錯，不過就是滿眼熟的說，印象中好像去年去中華夜市吃拉麵的時候老闆在中華夜市賣過博多拉麵餐車，而且沒收服務費。

如果講到『一蘭拉麵』應該幾乎台灣大部份人都知道，但如果提到大勝軒可能就不一定，池袋大勝軒每天只開四個小時，只賣兩百碗，這是池袋大勝軒老闆山岸一雄所能準備食材的極限。

老闆在池袋大勝軒修業的照片，看起來就是很專業說。湯頭的熬煮、叉燒的滷製到糖心蛋、筍干以及拉麵醬油全都不假他人之手自家料理，也一樣把日本拉麵的職人精神帶來台灣！

基本裡面就有糖心蛋、筍干、木耳、蔥花，整碗裡面很豐盛，它們家比較特別的部份是，叉燒肉會給客人選擇要五花肉還是梅花肉(或都要也可以)。

麵屋零 向上市場
地址：台中市西區向上路一段170號
電話：04-23011412

時間：11:30Am-09:30Pm